Umai Obor-Obor

Lunch tengah hari tadi makan umai obor-obor. Alhamdulillah..kenyang..nikmat...sedap tak terkata! Korang pernah makan umai? Umai ikan, udang, sotong or obor-obor?

Mungkin segelintir daripada pembaca kalian, agak asing dengan nama ‘umai’ ni. Kalau korang nak tahu, umai ni agak famous di Sarawak. Especially di kalangan masyarakat Melanau. Tinggal di kejiranan Melanau ni kena reti makan umai. Hehe.. Tu pun Yumida baru je pandai makan umai ni tau...start tahun ni. Mula-mula agak janggal jugak. Kan obor-obor tu liat semacam je. Then, bila lama-lama...my peberet woooo!

Cara penyediaannya mudah je! Tak perlukan gas memasak. Jimat...jimat!

Resepi Umai Obor-Obor

Bahan-bahan penyediaan umai obor-obor:

1. Segenggam obor-obor masin

2. Dua biji cili merah (dihiris nipis)

3. Sebiji bawang besar (dihiris nipis)

4. Sebiji bawang merah (dihiris nipis)

5. 1 sudu serbuk kacang tanah (yang telah digoreng & ditumbuk)

6. 5 biji limau kasturi

7. 1 cm halia (dihiris nipis)

8. Secubit ajinomoto & tambahkan sedikit gula

Cara-cara membuat umai obor-obor:

1. Rendam obor-obor untuk mengurangkan rasa masinnya selama beberapa jam

2. Tus & hiris obor-obor (panjang 1 inci)

3. Potong dan perah limau kasturi, gaulkan dengan obor-obor

4. Masukkan bahan-bahan yang dihiris tadi (bawang besar, bawang merah, halia dan cili)

5. Masukkan kacang tanah yang telah digoreng dan ditumbuk

6. Gaul sehingga sebati, tambah ajinomoto dan gula secukup rasa

7. Hidangkan..yeah..yummy!

Haaa...tu je resepinya. Simple je kan. Mudah. Bahan-bahannya boleh diperolehi hanya dari dapur. Yang obor-obor tu je kena beli. Tapi kalau korang nak gantikan dengan bahan lain pun boleh. Ikan ker, sotong or udang. Explore kan selera anda. Yummeh!

                                                                                                

*Jemput isi tabung Nuffnang Yumida :)

TQ....terima kasih :)